Shiso Burger

Das Konzept ist

asiatisch, qualitativ hochwertig, eigene Herstellung, offene Küche, jung, angesagt, Mitte-Style.

Die Burger sind

nach eignen Angaben „das Beste aus zwei Welten“. Und tatsächlich verkörpern die Shiso Burger einen insgesamt sehr hochwertigen und in sich stimmigen Burger aus frischen Zutaten mit asiatischem Flair. Vom klassischen Cheeseburger, über den Bulgogi-Burger nach koreanischem Vorbild oder dem vietnamesisch angehauchten Chili Lemon Burger bis hin zum Shiso Burger mit mariniertem Thunfisch und der angenehm würzigen Shiso-Pflanze wird eine große geschmackliche Vielfalt geboten. Das Fleisch ist zu 100% Angus-Beef und kann wahlweise auch mit einem Premium-Upgrade gegen Wagyu Rind getauscht werden. Die Burger Buns (super soft und lecker) werden ebenso wie die Beilagen und Soßen sorgfältig selbst hergestellt. Sie ergeben einen leichten Burger-Genuss (dem ein oder anderen wird der Single-Burger zu klein sein), der in sich ausgewogen abgestimmt ist und den Konsumenten nicht für 2 Stunden handlungsunfähig macht. Ablehner von Koriander wird empfohlen zwei Mal auf die Karte zu schauen. Stilecht werden die Burger im Dumpling-Korb serviert. Die Beilagen bestehen aus standardmäßigen Homemade Fries sowie Sweet Potatoes und werden asiatisch mit Two Twisted Potatoes (siehe Foto) und Kimchi abgerundet.

Die Burger kosten

als Single-Version 5,20€ – 7,80€. Die Doubles liegen bei 8,20€ – 12,80€.

Veggies kommen für 6,00€/9,20€ auf den Geschmack.

Der Laden ist

Berliner Mitte-hip, klein und voll. Wer keine Reservierung hat, sollte Wartezeit mitbringen und sich zu den wartenden Hippster-Mädels gesellen. Das Interieur ist eine nette Mischung aus rustikalem Asia-Restaurant und angesagtem Burgerladen. Die Holzverkleidung versprüht den Charme von Möbeln aus Europaletten und wird durch kleine, von Kunden gemalte Zettelchen, die an den Wänden kleben, individualisiert. Überall stehen Dumblings-Körbchen und man kann den Meistern in der offenen Küche bei der Zubereitung zusehen.

Unsere Highlights sind

das Wagyu-Fleisch und die durchweg gelungenen Buns.

Auch der Bulgogi Burger, der Veggie-Burger und die Twisted Potatoes sind zu empfehlen.

Unser Fazit:

Trendiger Asia-Laden, der einen leichten Burger-Genuss abliefert. Die Burger sind qualitativ hochwertig und geschmacklich sehr zu empfehlen, aber in der Menge nicht üppig. Vor dem Hintergrund ist der Preis nicht gerade günstig, aber angemessenen. Im Vergleich zu anderen Berliner Burger-Läden scheint der Shiso Burger insbesondere bei Frauen und Vegetariern gut anzukommen. Er bietet eine gelungene Abwechslung im Berliner Burger-Universum.